食品安全檢測(cè)中，對(duì)原料肉明確來(lái)源是非常重要的。為了進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)肉類的品種判斷和安全鑒定，近紅外光譜技術(shù)可以對(duì)肉類的化學(xué)成分和含量的分析等為依據(jù)。找肉類檢測(cè)機(jī)構(gòu)，做豬肉質(zhì)檢報(bào)告，豬肉檢測(cè)費(fèi)用，找第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)辦理檢測(cè)報(bào)告。質(zhì)檢天下第三方檢測(cè)平臺(tái)提供一站式豬肉、牛肉、豬肉脯、野豬肉、雞肉、魚肉、羊肉、黑豬肉、米豬肉、豬肉干、土豬肉、烤豬肉、豬肉丸、紅燒豬肉、豬肉排骨檢測(cè)等檢測(cè)服務(wù)服務(wù)。對(duì)于肉類檢測(cè)具有豐富的檢測(cè)經(jīng)驗(yàn)。具有CMA及CNAS認(rèn)證。

肉類檢測(cè)的現(xiàn)狀

肉品質(zhì)量幾乎關(guān)系到每個(gè)家庭的安全健康。受全球經(jīng)濟(jì)大環(huán)境的影響，我國(guó)肉類行業(yè)近年來(lái)的發(fā)展受到了不小的影響，再加上近年來(lái)曝光的肉類食品安全事件也常見諸媒體，如牛羊肉摻假、瘦肉精、抗生素使用等問(wèn)題無(wú)不牽動(dòng)著食品監(jiān)管部門和消費(fèi)者的神經(jīng)，使肉類生產(chǎn)、加工企業(yè)的經(jīng)營(yíng)舉步維艱。為保障肉制品安全，我國(guó)近來(lái)年也加大了肉品檢測(cè)力度，在有些領(lǐng)域還實(shí)施了食品安全追溯體系，取得了顯著的效果。

肉類檢測(cè)應(yīng)該到什么部門？

肉類檢測(cè)分為三種情況：

1、如果是活物應(yīng)該由農(nóng)業(yè)和防疫部門檢測(cè)；

2、如果是死肉，應(yīng)該由衛(wèi)生部門檢測(cè)；

3、如果是在路上，應(yīng)該由交通、路政管理檢查，要出具相關(guān)證明；

4、如果在市場(chǎng)上，應(yīng)該由該市場(chǎng)監(jiān)管部門負(fù)責(zé)。

當(dāng)前，國(guó)內(nèi)肉品質(zhì)量安全問(wèn)題主要有摻假肉、獸藥殘留以及變質(zhì)三大類，存在于屠宰、生產(chǎn)及流通全環(huán)節(jié)。

肉類檢測(cè)流程：

1.確定檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：選用合適的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，如產(chǎn)品沒(méi)有適用的標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)作為檢測(cè)依據(jù)；

2.檢測(cè)費(fèi)用報(bào)價(jià)：質(zhì)檢天下將根據(jù)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)及具體項(xiàng)目報(bào)價(jià)；

3.寄送樣品：提供合適數(shù)量的樣品郵寄給質(zhì)檢機(jī)構(gòu)，以備檢驗(yàn)；

4.產(chǎn)品檢測(cè)：付款后依據(jù)客戶提供標(biāo)準(zhǔn)和項(xiàng)目對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)；

5.獲取質(zhì)檢報(bào)告：產(chǎn)品經(jīng)檢測(cè)后將出具簽章的質(zhì)檢報(bào)告并郵寄。

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