中國(guó)白酒文化根深蒂固，白酒的地位更是不可撼動(dòng)，但是白酒的起源卻很難界定，而且古人喝的不盡是白酒。此外，白酒這個(gè)稱謂也并不是一直存在。在一些地方方言中，還有燒酒、白干、老白干、燒刀子和高粱酒等稱呼；在新中國(guó)成立后，才統(tǒng)一改用“白酒”代替以前五花八門的稱謂。其次，白酒檢測(cè)的顧為重要，重慶地區(qū)的客戶可以到質(zhì)檢天下檢測(cè)平臺(tái)下單。

酒花好就是好酒嗎？

說到白酒酒花，主要是各種物質(zhì)表面張力不同，在搖動(dòng)或其他物理碰撞時(shí)產(chǎn)生的泡沫，由于白酒主要是乙醇和水，因此不同酒精度的白酒酒花表現(xiàn)是不相同的。除此之外，白酒里面的有機(jī)化合物的表面張力也是不同的，這也表現(xiàn)出相同度數(shù)的濃香、醬香、清香酒搖動(dòng)酒花表現(xiàn)的不同。

一般來說，我們倒酒，用有流酒珠子的瓶子長(zhǎng)距離倒，其會(huì)砸出較為明顯的酒花，但如果是敞口瓶，基本倒不出好看的酒花，如果要是敞口瓶倒出很夸張酒花的酒，那種酒一看就有問題。

白酒檢測(cè)應(yīng)該檢測(cè)哪些項(xiàng)目？

白酒的主要成分為酒精和水，占99%以上，其它約占1%，其中包括雜醇油、多元醇、甲醇、醛類、酸類、酯類等。這些含量雖少，但影響白酒的口味和風(fēng)格。

白酒中酯的含量直接影響酒的質(zhì)量，因此，總酯的測(cè)定在生產(chǎn)中有相當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)意義;總酸總酯是可以反映出你勾兌酒的水平和口感重要的是要符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn);固形物是要看使用蒸餾還是用自來水，用純凈水的話要低很多同樣也要符合相關(guān)白酒的標(biāo)準(zhǔn)。

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