中國栽培大豆已有五千年的歷史。同時也是早研發(fā)生產(chǎn)豆制品的國。豆類泛指所有能產(chǎn)生豆莢的豆科植物。其種類繁多，營養(yǎng)豐富，栽培遍布世界各地。近年來，豆類由于其較高的營養(yǎng)價值和良好的口感越來越受到人們的歡迎。豆類主要包括大豆、赤豆、綠豆及豌豆、蠶豆、蕓豆、小扁豆等其他食用豆類。豆類檢測報告都可交由質檢天下第三方檢測平臺進行，我們會依據(jù)送檢產(chǎn)品出具精準檢測數(shù)據(jù)。

如何鑒別豆制品質量

豆制品的感官鑒別，主要是依據(jù)觀察其色澤、組織狀態(tài)，嗅聞其氣味和品嘗其滋味來進行的。

豆腐：淡黃或白色，邊角完整，不凹凸，口感細嫩，軟硬適宜，醇香無雜質，無異味。

豆腐皮：微黃均勻，片狀，表面細膩，薄厚均勻，有彈性，不發(fā)黏，無雜質。若辨真假，可弄濕攤開，若見深黃小點，是涂有黃顏料；折疊微壓，有明顯壓痕或斷裂的，就可能摻假。

油豆腐：表面金黃或棕黃色、皮脆、內暗黃，酥松可口，若內囊多結團，無彈力，則為摻了雜質。

腐竹：一級品色澤黃、油亮，干燥筋韌，無碎塊；二級品顏色較一級品灰黃，干燥無碎塊；三級品灰黃色較重，無光澤，易碎，筋韌性差。

豆制品檢測部分相關標準：

GB 29921 食品安全國標準 食品中致病菌限量

SB/T 10170-2007 腐乳

GB 2761 食品安全國標準 食品中真菌毒素限量

GB/T 5009.183 植物蛋白飲料中脲酶的定性測定

SB/T 10633-2011 豆?jié){類

GB 2760 食品安全國標準 食品添加劑使用標準

GB 2712 食品安全國標準 豆制品

GB/T 22106-2008 非發(fā)酵豆制品

GB 2762 食品安全國標準 食品中污染物限量

檢測流程：

1.確定檢測標準：選用合適的國家標準或行業(yè)標準，如產(chǎn)品沒有適用的標準，應制定企業(yè)標準作為檢測依據(jù)；

2.檢測費用報價：質檢天下將根據(jù)檢測標準及具體項目報價；

3.寄送樣品：提供合適數(shù)量的樣品郵寄給質檢機構，以備檢驗；

4.產(chǎn)品檢測：付款后依據(jù)客戶提供標準和項目對產(chǎn)品進行檢測；

5.獲取質檢報告：產(chǎn)品經(jīng)檢測后將出具簽章的質檢報告并郵寄。

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