松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽(yù)為“菌中之王”。松茸，又名松口蘑，是名貴食用菌。新鮮的松茸，形若傘狀，色澤鮮明，菌蓋呈褐色，菌柄為白色，均有纖維狀茸毛鱗片，菌肉白嫩肥厚，質(zhì)地細(xì)密，有濃郁的特殊香氣。

由于松茸的生長(zhǎng)環(huán)境在土壤中，如果在重金屬污染或其他惡劣的環(huán)境下生長(zhǎng)，或多或少會(huì)攝入一定的重金屬物質(zhì)、農(nóng)殘等對(duì)身體有害的元素。為了避免食品安全事故，松茸出廠發(fā)證有必要對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行全面檢測(cè)，確保其各項(xiàng)指標(biāo)符合規(guī)定。

松茸的品質(zhì)的好壞可以通過多個(gè)方面如顏色，氣味，味道，產(chǎn)地，茸傷，大小，品相等來判斷，一般來說，香格里拉所產(chǎn)、顏色呈淡黃或米白、有淡淡香氣、嘗起來比較勁道、個(gè)頭較大、沒有蟲傷，品相完好的松茸品質(zhì)更好一些；而顏色發(fā)黃，香氣微弱或沒有香氣，吃起來綿軟，被蟲咬過，個(gè)頭比較小，瘦弱或畸形的松茸品質(zhì)比較差。

松茸檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：

GB/T 23188-2008 松茸

SN/T 3693-2013 出口鮮松茸檢驗(yàn)規(guī)程

DB22/T 2511-2016 雞片長(zhǎng)白松茸技術(shù)規(guī)范

DB53/T 389-2012 松茸保育技術(shù)規(guī)程

DB53/T 436-2012 松茸采集

DB53/T 731-2015 松茸貯藏保鮮技術(shù)規(guī)程

DB53/T 858-2018 地理標(biāo)志產(chǎn)品 南華松茸

DBS53/ 022-2016 松茸及其制品